Peru und Japan begegnen sich in Lausanne auf dem Teller: Matcha Picchu verbindet peruanische Aromen mit japanischen Techniken und Zutaten. Für alle, die lateinamerikanische Einflüsse in der Schweizer Gastronomie entdecken möchten, bietet das Restaurant damit einen konkreten Anlaufpunkt. Im Mittelpunkt steht nicht ausschliesslich die Küche eines Landes, sondern die Verbindung beider.

Das Restaurant versteht sein Konzept als Nikkei-Erlebnis. Wer neugierig auf dieses Zusammenspiel ist, kann hier eine Adresse für ein Mittag- oder Abendessen vormerken. Der lateinamerikanische Bezug liegt dabei ausdrücklich bei Peru; die japanische Seite prägt die Techniken und Zutaten. Eine Empfehlung aufgrund eines eigenen Besuchs oder eine Bewertung der Speisen ist diese Vorstellung nicht.

Für die Planung: Matcha Picchu befindet sich an der Rue du Grand Chêne 7–9 in 1003 Lausanne. Die angegebenen Öffnungszeiten sind Dienstag bis Samstag, jeweils von 12 bis 14 Uhr und von 19 bis 22 Uhr.

Quellen:
Lausanne Palace – Restaurantbeschreibung und Öffnungszeiten von Matcha Picchu: https://www.lausanne-palace.ch/en/restaurants-bars/matcha-picchu
Grundlage sind die bereitgestellten Textbelege der Restaurantseite. Eine unabhängige Bestätigung liegt nicht vor.
Prüfung: Grundlage ist die oben genannte Originalquelle. Eine unabhängige Bestätigung war nicht möglich.